L’amuse-bouche
Le foie gras de canard poêlé aux pommes caramélisées
Les noix de saint-jacques aux agrumes, aux châtaignes et aux noix sur leur lit de risotto
Le sorbet champagne Arrosé au vin pétillant de rhubarbe
Le filet de canette rôti, réduction de vinaigre balsamique au poivre de sichuan, écrasé de pommes de terre au beurre et sel de guérande, légumes
Le saint-marcellin dans sa verdure et son chutney de fruits secs
La tartelette fine au chocolat et aux framboises
79€ par personne
